当前位置:首页 > 行业新闻

饭店厨房降温设备,让您的厨师清凉一夏!

2018-05-23 09:08:25     来源:网络
分享:
收藏本文          热度:
导语:相信夏天的厨房,给人的最大感觉就是“热”,温度太高,实在是让人心慌啊,那该如何给厨房降温呢?尤其是如何给供应大量人员就餐的饭店厨房降温呢?这里收集了一些降温方法,咱们一起来看看哪些可以用吧?

相信夏天的厨房,给人的最大感觉就是“热”,温度太高,实在是让人心慌啊,那该如何给厨房降温呢?尤其是如何给供应大量人员就餐的饭店厨房降温呢?这里收集了一些降温方法,咱们一起来看看哪些可以用吧?


timg (4).jpg


(一)饭店厨房空气的降温设备


1、换气扇/通风扇


换气扇/通风扇可以排出室内的污浊高温空气,向室内输入新鲜的空气,如果新鲜的空气温度相对较低的话,也可以起到降低厨房的温度,流通空气的作用。厨房不能用电风扇,因为电风扇会把产生的油烟蒸汽吹的到处都是,排油烟效果会变差。

006A3iCCly4frehrawvqpj30ju0h4gmf.jpg


2、送新风系统


使用送新风系统,能够为厨房补入新鲜空气,如果厨房外空气温度低于厨房内空气温度,这一招也是管用的;如果室外空气温度较高,厨房的降温效果会不尽如人意。


timg (1).jpg


3、送新风处加入制冷设备


如果在新风送入时经过制冷再输入厨房,可能会造成厨房内冷热不均和空气出风口结露滴水,影响厨房卫生,且冷量损耗极大,电费剧增。


1527038232781130.jpg


4、空调


传统压缩机空调不能用于厨房,因为这样的空调会吸入厨房的污浊空气,大大腐蚀空调的内部件。可以使用水蒸发式空调,如冷风机空调(又称空气冷却器),无压缩机、无冷媒、无铜管,耗电量为传统中央空调耗电量的1/8,每台冷风机覆盖面积达100~130平方米。可以降温、换气、除尘、除异味,且使用冷风机可以不关闭门窗,利于厨房油烟排出和送新风。


另外,提醒一下,厨师如果在工作过程中出汗量太大,最好喝点淡盐水才能解渴。


以上就是饭店厨房的空气降温设备了,下面是饭店厨房食物的降温设备。



(二)饭店厨房食物的降温设备


1、冰箱


1527038413314935.jpg


平台雪柜、保鲜展示柜等都可以称之为冰箱,可以用来给食物降温和短时间的保鲜储存。放入冰箱的食物最好是室温,如果食物温度较高,放入冰箱,会比较耗能。


2、制冰机


1527038427721965.jpg


制冰机可以用来制不同形状的冰块,用于制作冰水降温食物、饮料或者其他制冷作用。


 看过本文的人还看过
精彩推荐
酒店厨房设备装修效果图告诉你酒店厨房如何
顺应时代需求 厨具企业需紧跟电商发展
不锈钢 不锈钢橱柜制作介绍
不锈钢厨柜制作教程